法律

这样泡普洱茶老茶头是喝的

2019-04-11 02:18:02来源:励志吧0次阅读

我们都知道老茶头就是从熟茶发酵堆里拣出拉来的茶疙瘩,由于茶叶中嫩的地方就是含糖和胶质多的部分。在相互粘连的过程中就会附着其它的灰尘和碎屑物包裹在一起,干茶从表面看上去呈褐黄色,就像附着很多泥一样。因此在冲泡的时候需要特别注意。下面我们就来看看如何把老茶头泡得更好喝。

①、取茶

 

饼茶、沱茶和砖茶均可用茶刀、茶针撬下来之后,装入茶荷,然后再倒入盖碗之中。然而在普洱老茶头取茶的时候,既不用刀也不用针,用茶匙取适量的茶放入盖碗中即可。因为老茶头是小沱疙瘩,体积小,近乎茶叶,所以不用任何撬茶工具。

 

②、称茶

 

克量,适中的盖碗,干茶量足以人品饮,同时又能泡出茶的甜醇鲜爽的美味来。如果一人品饮2克即可。为什么冲泡三到五人喝的生茶,量需要克,熟茶要克左右呢?那是因为,老茶头是熟茶发酵过程中粘的比较紧的小沱,在后期陈放中已经陈化已经非常好。所以人不多时,无需放很多。一来浪费,二来滋味更加纯正。如果你在冲泡时拿不准它的克数,可以用电子称,称一称,便于控制好量,一是对茶的恭敬心,二是泡茶技艺更精进。在标准的前提下,经过多次反复冲泡,泡茶的经验会有很大的改进。。以后取茶时,手到擒来,准确无比。

 

③、温杯洁具

 

也就是我们所说烫杯温盏(用沸水洗杯),这有三个目的:一是洁具,清洗杯子,让公道杯和品茗杯无沾染;二是提温,提温后茶倒入杯中,香气会更加诱人;三是热茶汤入冷杯盏,避免因温差影响口感。

④、投茶

 

稍碎的老茶头先投,块状后放,块状盖住碎茶。大块的在上面,容易与沸水接触,醒茶较快,汤色较好。

 

⑤、浸润泡

 

用沸水(至少是90度以上)洗茶两次,这里要强调的是,老茶头的洗茶与其它有所不同。像生茶洗茶,注重一个快字,洗茶不快或出台汤不快,则会影响茶叶的滋味和汤色。泡得好不好,好喝不好喝,这些都是细节上应该注意的。老茶头则是注重慢中有快。所谓“慢”是指在洗茶时,茶汤要在盖碗中停留1分钟左右,再把它倒出。“快”是指在洗完两遍茶时,到了品饮的茶汤,此时,出汤就应该稍快,不然在盖碗中呆久了,影响口感东莞11座商务旅游租车包车

⑥、冲泡

 

水温高,注水平缓,出汤快,是泡好熟普的关键!从浸润泡开始,注水要轻柔,可以定点注水,好可以围绕盖碗旋一圈注水,水流要平稳,不要使茶叶猛烈翻腾,投茶时的茶山才会不被破坏。

 

润茶后郑州金水电缆厂
,不急着立即注水冲泡,间歇十多几秒钟,既然润,那说明不是淋浴,要有一个前后间隔的时间,给它舒缓一下。调整好自己,美味的茶汤,就在你的静缓节奏中流淌,不久之后,泡茶的优雅,已经水到渠成。

⑦、品饮

 

汤色晶莹透亮水晶棺
,如红宝石,陈香醇厚,糯感强。

 

责编:yunhong

分享到: